A ajuda através de leilões teve início em 25 de novembro. No total de 2010, foram quatro leilões para o grão da safra daquele ano, com 1,71 milhão de toneladas ofertadas e negociações de 86,5% do total. Do Paraná, foram ofertadas 690 mil toneladas, com aproveitamento de 80%, do Rio Grande do Sul foram 910 mil toneladas, com 100% negociados e, de Santa Catarina, das 110 mil toneladas, foram negociados apenas 16,3%. Para 2011, estão previstos mais leilões.
A falta de liquidez no mercado doméstico foi justificada, segundo agentes colaboradores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), pelo fato de o mercado já estar abastecido tanto com trigo em grão quanto com farinha. Esse suprimento resultou da entrada da safra nacional e também do volume importado da Argentina, onde a colheita caminha para a metade. O ritmo das importações está a todo vapor.
De janeiro a novembro de 2010, o Brasil comprou 5,8 milhões de toneladas de trigo em grão, volume 18,47% maior que o do mesmo período de 2009. Do total importado, 57,8% vieram da Argentina, 18,7%, do Uruguai, 9,5%, do Paraguai, 17,6%, dos Estados Unidos, 5,7%, e o restante do Líbano, Rússia, Angola e França. Quanto às farinhas, de janeiro a novembro de 2010, o Brasil importou 585,4 mil toneladas, volume praticamente igual ao do mesmo período de 2009. Desse total, 92,8% vieram da Argentina, 5,7%, do Uruguai, 1%, do Paraguai e o restante, do Canadá, Estados Unidos, Bélgica, Itália, França, Turquia, Alemanha, Japão e Reino Unido.
Em relação à safra nacional de 2010, que já está com a colheita finalizada, dados da Conab apontam que, mesmo com uma área 11,6% menor do que a de 2009, as condições climáticas e a utilização de melhores tecnologias na lavoura fizeram com que a produção fosse 15% maior do que a campanha anterior, totalizando 5,77 milhões de toneladas.
Ainda segundo dados da Conab, a produção de trigo gaúcha foi de 1,87 milhão de toneladas, volume 3,7% maior do que a safra anterior, mesmo com a redução de 8,1% na área destinada ao cereal. A produtividade média ficou em 2.370 kg/ha, 12,9% maior que a da campanha anterior. Para o Paraná, dados indicam que a produção da atual temporada deve ser de 3,31 milhões de toneladas, contra 2,54 milhões de toneladas da safra anterior, aumento de 30,5%. Já a área plantada com trigo teve redução de 11,8%, passando para 1,14 mil hectares. A produtividade média do estado ficou em 2.891 kg/ha, acréscimo de 47,9%.
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No segmento de derivados de trigo, o ritmo de negócios foi parecido. Num mercado em que é comum haver compras antecipadas por parte das indústrias consumidoras de farinhas, em 2010, com as cotações caindo a cada mês, boa parte dessas empresas preferiu adquirir aos poucos, comprando apenas o necessário para o curto prazo, no intuito de evitar fortes variações dos preços. Apenas de julho a setembro, quando houve um expressivo aumento nas Bolsas norte-americanas, os preços das farinhas voltaram a reagir e a procura pelo produto foi mais intensa. Porém, essas altas não se sustentaram, e o mercado finalizou o ano com pouca liquidez.
De modo geral, o cenário de baixa moagem em boa parte do ano fez com que o preço do farelo de trigo subisse significativamente, como não há moagem de farinha, não há farelo. Com isso, reduz-se a oferta do subproduto e a recente alta do milho, que é concorrente direto, fez com que houvesse uma supervalorização do farelo. No caso do milho, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa acumulou no ano alta de mais de 40%. O derivado do trigo, na média das cinco regiões pesquisadas pelo Cepea (distribuídas nos Estados de RS, PR e SP), teve alta superior a 51,6% no ano.
Para a farinha tipo panificação ou padaria, em sacas de 50 kg, houve mudanças na metodologia do Cepea durante 2010, não permitindo a comparação com o final de 2009. Na comparação das duas últimas semanas, as cotações ficaram praticamente estáveis (-0,12%), considerando-se cinco regiões pesquisadas, distribuídas pelos estados de SP, RS e PR. O preço da farinha para massas em geral, em sacas de 50 kg, teve alta de 2,48% no mesmo período e nas mesmas regiões.
No mercado internacional, as Bolsas norte-americanas oscilaram bruscamente durante o ano de 2010, mas terminaram o período registrando expressiva alta. No início do ano, a pressão veio da ampla oferta global de trigo e da falta de competitividade do cereal norte-americano, devido aos altos preços que favoreciam a comercialização do produto europeu e russo. No segundo semestre do ano, a preocupação com o clima influenciou os contratos. Primeiro, devido à seca na Rússia, que teve redução de 32,7% em sua produção. Depois, a seca atingiu as lavouras dos Estados Unidos, ao passo que o excesso de umidade atrapalhou os trigais australianos.
No acumulado de 2010 (30 de dezembro de 2009 a 27 de dezembro de 2010), a alta do primeiro contrato negociado na Bolsa de Chicago (CBOT) foi de 44,1% e, na Bolsa de Kansas, de 57,3%.
