Na segunda quinzena de outubro, o volume processado totalizou 23,04 milhões de toneladas, retração de 1,50% em relação à quinzena anterior. No acumulado mensal, o recuo foi de 17,60%, com uma moagem de 46,43 milhões de toneladas em outubro, contra 56,35 milhões de toneladas no mesmo mês de 2010.
? Esta diminuição progressiva da moagem reflete o contínuo declínio do número de usinas em operação, não ensejando qualquer surpresa ? destaca o diretor técnico da União da Indústria de Cana-de-Açúcar (Unica), Antonio de Padua Rodrigues.
Nesta safra, havia 310 usinas em operação na região Centro-Sul. Destas, 89 já haviam encerrado suas atividades até a segunda quinzena de outubro; 186 devem finalizar suas operações no decorrer de novembro; as 35 unidades restantes seguem moendo em dezembro.
A produtividade agrícola do canavial colhido na região Centro-Sul seguiu em queda. Dados apurados pelo Centro de Tecnologia Canavieira (CTC) mostram que o rendimento agrícola atingiu 60,80 toneladas de cana-de-açúcar por hectare em outubro, redução de aproximadamente 13% quando comparada ao mesmo mês do ano passado. No acumulado do início desta safra até o final de outubro, a quebra agrícola alcançou 17,40% relativamente à igual período de 2010.
Qualidade da matéria-prima
A quantidade de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) por tonelada de matéria-prima alcançou 138,27 quilos na segunda metade de outubro, cifra 13,92% abaixo da observada nos primeiros 15 dias do mês (160,63 kg) e 11,66% inferior à verificada na segunda quinzena de setembro (156,52 kg).
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Conforme antecipado na última atualização de safra, divulgada pela Unica em 26 de outubro, esta queda do teor de sacarose era plenamente esperada.
? Isso porque a tendência é que o teor de ATR siga seu padrão histórico, caracterizado por um contínuo declínio ao final da safra. Assim, era natural que o forte aumento verificado nas quinzenas anteriores fosse acompanhado por um recuo no período subsequente ? comenta Rodrigues.
Vale ressaltar que essa variação na concentração de ATR entre as quinzenas foi mais intensa devido às paradas das unidades produtoras ocorridas ao longo do mês, o que influenciou o cálculo do ATR do produto.
? Porém, na prática, a redução da quantidade de sacarose na cana-de-açúcar não foi tão grande assim, de uma quinzena para outra ? acrescenta o executivo.
No acumulado desde o início da safra 2011/2012 até a mencionada quinzena, a concentração de ATR atingiu 137,83 kg por tonelada de cana-de-açúcar, 2,70% inferior aos 141,66 kg obtidos na safra anterior no mesmo período.
