A ação ocorre, principalmente, devido ao aumento nas cotações do trigo argentino, que subiram 14,8% no acumulado de 2011. O cereal nacional também obteve valorização. Enquanto a comercialização das farinhas segue lenta, o farelo de trigo está em falta no mercado, segundo o Cepea.
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Conforme o Centro, neste período do ano é normal o aumento da procura por este derivado, mas, como a liquidez nas vendas de farinha é baixa, a moagem do grão é reduzida, limitando-se também a oferta de farelo no mercado.
