O montante representa um acréscimo significativo ante a produção na safra 2009/10, estimada em 119,1 milhões de sacas, em parte devido a produção maior no Brasil, principal produtor mundial. Estima-se que o Brasil produza 47,2 milhões de sacas em 2010/11, devido ao ciclo de bienalidade da cultura, que resulta em crescimento acentuado em uma no e queda expressiva no ano seguinte.
A OIC afirmou que os principais fatores determinantes para os preços do café no momento são: problemas climáticos, aumento no custo de produção (que poderá limitar a capacidade de alguns países de aumentar a produção) e a demanda mundial por produto.
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? A combinação destes três fatores deverá sustentar a continuidade dos níveis relativamente altos dos preços no curto e médio-prazo ? de acordo com a organização.
