Para enfrentar essa realidade, os 20% dos produtores que trabalham na legalidade resolveram reagir. A partir daí, surgiu o projeto Palmito Seguro. A principal bandeira do grupo, formado por especialistas e acadêmicos, é criar um selo de qualidade, nos moldes do da Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café), que credencia as marcas vendidas no varejo.
A ideia é de que o selo comece a ser impresso nas embalagens de palmito até o final do ano.
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? Há uma resistência do consumidor em comprar palmito, justamente por não saber da sua origem ? diz Khalil Yepes Hojeije, controlador da Palmito Floresta, de Juquiá (SP).
As informações são do jornal O Estado de S.Paulo.
