? A dona de casa está comprando menos batata in natura para preparar em casa. Isso não significa que o consumo global de batata, com todos os seus derivados, diminuiu. O que aconteceu na batata foi uma mudança de perfil do consumidor, que hoje busca uma questão de conveniência, de produtos mais práticos ? explica.
Os consumidores confirmam esta tendência. O marceneiro Dionísio Ferrari comenta que, em casa, são só ele e a esposa.
? Não é alto o consumo porque somos só eu e a minha mulher em casa. Eu trabalho fora e ela fica sozinha, mas é dentro de um padrão ? diz.
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Por outro lado, as frutas têm sido mais consumidas nos lares brasileiros. A alta foi de mais de 4 quilos. Enquanto em 2002 a média consumida em casa era de 24,5 quilos por pessoa, em 2008, passou para quase 29 quilos. Segundo a pesquisadora, o crescimento é reflexo do aumento da renda do brasileiro.
