Já a carne bovina sem osso, negociada no mercado atacadista, registrou alta média de 7,5% considerados todos os cortes, enquanto a carne com osso tem alcançado preços recordes.
? O preço em queda do frango indica que o consumo não está acompanhando a oferta. Mesmo que a carne bovina esteja em tendência de alta, a migração do consumo para a carne de frango não está tão forte assim ? explicou o analista da Scot, Hyberville Neto.
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Entretanto, no curto prazo, o analista disse que esse comportamento da cotação do frango pode impulsionar a migração de proteína, caso o consumidor não consiga mais absorver o aumento de preços da carne bovina.
