Além da cotação, o consumo também entra na pauta do evento. Conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o consumo médio per capita de arroz no Brasil é de 160 gramas por dia. A ideia dos dirigentes do setor expressa na feira através de cartazes é promover o aumento do consumo e reduzir os excedentes do grão no país, segundo explica o presidente da Federação das Associações de Arrozeiros do Rio Grande do Sul (Federarroz), Renato Rocha.
– Nós temos um excedente por volta de 2,5 milhões de toneladas de arroz. Bastaria cada brasileiro comer uma colher a mais de arroz por dia que estaria resolvido o problema de excedente de produção. Então, é muito pouco que tem que alimentar o consumo e tem um trabalho fabuloso para fazer. É um beneficio muito grande para a sociedade brasileira, nesse sentido, fazendo a provocação às cadeias produtivas e também ao governo do Estado e governo federal. Já fizemos apresentações na Câmara Setorial do Arroz ao Ministério da Agricultura. O evento vai trabalhar muito isso – discorre.
A partir desta sexta, dia 24, oficinas e cursos mostrarão a importância da ingestão do grão e as alternativas para consumo do cereal, especialmente ao lado do feijão, tradicional prato brasileiro.
– O arroz faz parte da base da pirâmide alimentar, de onde a gente usa para explicar sobre alimentação saudável. E isso é responsável por gerar a energia para nossa saúde, para a gente correr, andar, trabalhar. É essencial. O que a gente recomenda é um consumo moderado deste cereal, assim como os demais alimentos, onde a gente vai ter o carboidrato e a proteína do feijão, que responsável pela constituição dos nossos tecidos – diz a nutricionista da Emater Bruna Bortolotto.
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Além dos benefícios do consumo de arroz e feijão, os consultores apostam também na melhora da qualidade de vida, fazendo da alimentação caseira uma forma de integrar a família, de acordo com Cléo Amaral, nutricionista do Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga).
– Com o estilo de vida que o tempo é uma coisa preciosa, a gente busca facilitar nossa rotina na nossa casa, para que as donas de casa e os companheiros sejam também participantes. Então, a gente resgata esse tempo. Se administrem, façam uma gestão. De que forma eu tenho que fazer as minhas preparações? Por exemplo, no almoço, geralmente, a gente faz o arroz e os complementos e à noite vamos fazer então uma torta de arroz. É uma preparação rápida, fácil de fazer e estará resgatando aquele momento de confraternização com a família. E vai promover a saúde, que é o ponto chave do nosso trabalho – aponta.
Arroz mais Feijão será o tema principal do Fórum do Arroz, que o Canal Rural transmite ao vivo nesta sexta, a partir das 14h.
