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A comissão será responsável por elaborar, com base nas tecnologias disponíveis, a NTE da produção de cenoura e encaminhá-la à Comissão Técnica Nacional da Cadeia Agrícola para avaliação e homologação, com posterior publicação no Diário Oficial da União. Além disso, o grupo deverá revisar e promover as adequações necessárias à atualização e ao desenvolvimento da Norma Técnica Específica da hortaliça, em conformidade com os requerimentos dos representantes desta cadeia agrícola.
As normas técnicas do Mapa são voluntárias para os produtores e disciplinam as boas práticas agrícolas, permitindo o monitoramento dos processos e a rastreabilidade. Além disso, garantem a segurança do alimento, com menor impacto ambiental.