Na cultura do tomate, o período entre março e julho é o mais favorável para o produtor. É quando uma planta chega a produzir sete quilos da fruta, o dobro do restante do ano.
Mesmo no cultivo protegido, o resultado da produção e do preço depende muito do clima. Como choveu e fez muito calor em janeiro e fevereiro, o preço de uma caixa de tomate em São Paulo dobrou para o produtor, chegando a R$ 60 reais. Mas o custo também subiu, o que no final das contas não foi bom pra ninguém.
O consumidor foi quem cobriu a diferença. O tomate é o produto que mais pesou na inflação nos últimos meses, alta de mais de 60% só este ano.
? Tendo uma produtividade menor, um custo maior e, consequentemente, o consumidor pagando esta conta, não é bom pra cadeia toda. Isso acaba onerando não só a parte financeira do consumidor, como o próprio ritmo da nossa produção da nossa colheita ? afirma o produtor rural Cyro Abumussi
O preço bom para ter retorno, segundo produtor, deve ser de R$ 30 a caixa com um custo de R$ 17, 18. Nos dois primeiros meses do ano chegou a R$ 60, mas o custo foi de R$ 30.
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Mas a situação para que começa a mudar. Levantamento do Instituto de Economia Agrícola de São Paulo, o preço médio há um mês era de R$ 38. Na última semana, foi pouco mais de R$ 34, cerca de10% mais barato.
? Em meados de abril, o que nós tivemos foi um equilíbrio da oferta e isso possibilita que os preços tenham esta redução com o final das chuvas, com uma normalidade na oferta do produto para o consumidor ? afirma o pesquisador do IEA, Danton Bini.
O estudo do IEA serve também pra indicar o que pode acontecer nos próximos meses. A oferta de tomates no mercado, segundo instituto, deve aumentar. E aí o preço para o produtor, vai cair ainda mais. O que, apesar disso, pode ser bom agora pra todo mundo.
? Esta questão de mercado de oferta e procura quanto mais você produz, mais barato fica e quanto menos, mais caro. E para nós produtores é importante que a gente tenha um preço equilibrado para poder garantir um bom trabalho no campo ? o produtor Cyro Abumussi.
