A temperatura do solo é um dos principais condicionantes da semeadura do arroz irrigado no Rio Grande do Sul, por interferir na velocidade de germinação das sementes. O melhor intervalo de temperatura neste caso encontra-se entre 20ºC e 35ºC. Os solos mais aptos para a cultura são os de textura argilosa ou argilosa-siltosa, que reúnem condições de impermeabilidade do subsolo e adequada retenção de água de irrigação. O Estado detém, atualmente, mais de 50% da produção brasileira do grão e 80% no sistema irrigado.
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Para o café na Bahia, temperaturas médias entre 19ºC e 21ºC são consideradas ideais para o desenvolvimento da planta. De modo geral, o cafeeiro é pouco tolerante ao frio. No Estado, a produção está mais concentrada nas áreas de cerrados da região oeste.
