Em um museu dentro de uma vinícola em Bento Gonçalves, na serra gaúcha, os tanques do início do século passado servem para mostrar como era a produção na região. A fabricação artesanal dos vinhos feita pelos imigrantes italianos ainda está no imaginário dos consumidores.
? Pessoas esclarecidas perguntam se o vinho ainda é esmagado com os pés. Os conceitos mudaram muito e nós investimos bastante para modernizar a produção e sermos produtivos ? afirma o diretor comercial da vinícola, Daniel Salton.
Hoje os fabricantes utilizam toda a tecnologia disponível para elaborar os vinhos finos chamados top de linha.
? O brasileiro valoriza muito o estrangeiro, coisa que os outros não fazem. Mas acho que a tendência é mudar. Muita gente está começando a acreditar no vinho brasileiro ? diz o enólogo Lucindo Codat.
O Rio Grande do Sul é o Estado onde mais se bebe vinho no país. São 3,4 litros per capita a cada ano, quase o dobro da média nacional, mas ainda distante dos 20 litros consumidos no Uruguai e dos 30 litros que o argentino consome anualmente.
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Os produtores de vinho têm uma meta ousada pela frente: esperam aumentar o consumo per capita no país para nove litros até 2025. O crescimento vai depender, principalmente, da mudança de imagem.
É por isso que o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) vai fazer uma campanha para dar um novo posicionamento de mercado ao produto tanto no Brasil quanto para o Exterior.
? Estamos falando não do que se encontra dentro da garrafa, e sim da circulação do produto ? explica o gerente de marketing do Ibravin. Diego Bertolini.
O vitivinicultor Daniel Geisse trabalha de olho nas mudanças. A vinícola do pai dele foi fundada no final da década de 70, quando o vinho brasileiro ainda buscava o caminho da qualidade. Agora, ele acha que o produto tem tudo para agradar ao consumidor.
? O trabalho de especificação do lugar certo para o plantio e de escolha da variedade correta nos vinhedos é o que faz a diferença no mundo do vinho, e isso tem se conseguido fazer nos últimos anos aqui nessa região de forma brilhante.
