O Brasil é considerado um dos maiores produtores e consumidores de palmito no mundo. Recentemente, algumas regiões do país têm adotado uma produção alternativa, com mais sustentabilidade econômica e ambiental, através do cultivo da palmeira conhecida como pupunheira.
De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa ), esse tipo de produção apresenta algumas vantagens em relação ao palmito convencional – os cortes na planta podem ser feitos mais cedo, a palmeira emite novos brotos por pelo menos dez anos, o escurecimento do produto é mais difícil e a produtividade é alta. Atualmente, os estados que se destacam na produção de puounha são Bahia, Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná e Santa Catarina.
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Comece hoje a sua produção de palmito pupunha conferindo as dicas da Embrapa, do produtor Mohsen Hojeije e do engenheiro agrônomo e empresário Éder Florêncio Pereira.
