Quissamã (RJ) sedia o IV Encontro de Produtores de Cachaça

Programação inclui seminário de produção, incentivos para o setor, concurso regional, degustação e venda de produtosAgroindústrias familiares produtoras de cachaça e derivados de cana, incentivadas pelo Programa Prosperar, da secretaria estadual de Agricultura do Rio de Janeiro, participam entre os dias 7 e 11 de setembro do IV Encontro de Produtores de Cachaça, em Quissamã (RJ).

por Redação Canal Rural

03/09/2011 12:30

Promovido pela prefeitura do município, o evento conta com o apoio do Instituto Federal Fluminense e Sebrae-RJ, e vai reunir mestres de cachaça, alambiqueiros, produtores rurais e estudantes no Parque de Exposições.

Segundo o coordenador do programa, Jairo Silva, o Prosperar já concedeu financiamentos para investimentos em 15 agroindústrias de cachaça e derivados da cana, num total de R$ 735 mil.

Entre as atividades previstas para os cinco dias de encontro, está o I Curso de Gestão de Alambiques e Cachaça de Quissamã. As aulas serão ministradas pelo pesquisador da Pesagro-Rio, Arivaldo Viana, no Centro de Tecnologia e Engenhos, no Canto de Santo Antônio, nos dias 7 e 8 de setembro, das 9h às 16h.

Também acontecerá o II Seminário de Produção de Cachaça, que abordará temas como Tecnologia de Produção de Cachaça de Alambique, Legislação para Instalação e Produção de Cachaça, Incentivos do Programa Prosperar para Agricultura Familiar e Avaliação Sensorial da Cachaça. O seminário acontecerá na sexta, dia 9, a partir das 13h30min, no Centro de Convivência do parque de exposições.

A programação prevê ainda Concurso Regional de Cachaça, degustação e venda de produtos e derivados da cana, almoço com receita de cachaça, tour pelos alambiques de Quissamã e shows de forró, samba, chorinho e sertanejo.