As folhas e o caule são usados para alimentação dos animais. Já as raízes da planta fazem sucesso na culinária nordestina. Produtores e merendeiras estão descobrindo que é possível utilizar a planta em produtos como suco, brigadeiro, sorvete e salgadinhos.
Um dos objetivos dos experimentos é permitir a geração de renda extra para os produtores. Outra intenção é estimular o consumo do produto, principalmente nas escolas, que já recebem uma parte da produção da cultura na região.
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A iniciativa faz parte de um projeto realizado pela Companhia Hidro Elétrica do São Francisco (Chesf) e a Embrapa semiárido, junto com a prefeitura local. Já são mais de dois anos de trabalhos, onde os produtores familiares e moradores do município aprendem algum tipo de beneficiamento de produtos disponíveis na região.
