Em volume, as exportações brasileiras de açúcar ficaram em 3,061 milhões de toneladas no mês de julho, o maior volume exportado em 2011 até o momento. O volume é 5,54% superior aos 2,9 milhões de toneladas embarcadas em julho de 2010 e 23% superior às exportações de junho de 2011, que foram de 2,48 milhões de toneladas. Do total exportado em julho, 2,29 milhões de toneladas foram de açúcar demerara, e 769,7 mil toneladas foram de refinado.