Este foi o recado da consultora do Sebrae em Pernambuco Eugênia Miranda aos empresários do setor de panificação que participaram da 58ª Convenção Nacional da Associação Brasileira da Indústria da Panificação (Abip).
A palestra, que destacou a importância da inovação para o processo produtivo, fez parte da programação da 13ª Feira Norte e Nordeste de Panificação e Food Service e apresentou conceitos focados na produção sustentável e na preocupação com o meio ambiente para o segmento. A Feira aconteceu em Recife, na última semana.
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Como exemplo de inovação no segmento em termos de gestão e sustentabilidade, Eugênia falou sobre a caixa de fumaça, recurso utilizado pelas padarias para diminuir a emissão de gases poluentes, e o ecopão, que, no processo de produção, também segue uma lógica de sustentabilidade.
Os empresários que participaram da conferência destacaram a importância das novas informações passadas na palestra.
? A convenção é uma ótima oportunidade para adquirirmos conhecimentos e estes que foram passados irão contribuir para que acompanhemos o crescimento do nosso setor ? afirmou o empresário Agnaldo Arruda.
