Conforme os técnicos do governo, a queda da produção se deve à baixa na produtividade, causada por diversos fatores, principalmente climáticos, como a estiagem de abril a outubro de 2010, a escassez de chuva em maio deste ano, a ocorrência de geada nos Estados de São Paulo, Mato Grosso e Paraná, além do florescimento excessivo. Colaboraram também para a queda a falta de renovação dos canaviais e o uso de insumo em menor escala.
Do total de cana a ser esmagada, 50,7% (287,564 milhões toneladas) será destinado à produção de 22,857 bilhões de litros de etanol. Desse volume, 13,788 bilhões de litros são do tipo hidratado e 9,069 bilhões, do anidro. Os 49,3% restantes vão para a produção de 36,882 milhões toneladas de açúcar, volume inferior em 3,37% à safra passada, quando foram produzidas 38,168 milhões de toneladas.
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A pesquisa projeta área de cultivo de 8,368 milhões de hectares com a cultura, equivalente a 3,9% a mais do que na safra anterior. O Estado de São Paulo ocupa a maior parte, com 4,37 milhões de hectares ou 52,2% do total nacional. Em seguida vem Minas Gerais (752 mil), Goiás (678 mil) e Paraná (611 mil).
Sobre a pesquisa
A pesquisa de campo foi realizada por 44 técnicos, entre os dias 7 e 18 de novembro, que ouviram representantes de 442 unidades produtoras, das quais 389 estavam em pleno funcionamento nesta safra.
