Paste this at the end of the

tag in your AMP page, but only if missing and only once.

Indústria alimentícia se prepara para atender população de nove bilhões

Segundo executivo, segurança alimentar será o maior dos desafios de produçãoPaulo Nigro, presidente da Tetra Pak Brasil, afirmou, no Tá na Mesa da Federasul, nessa quarta, dia 8, que os três principais desafios mundiais para a indústria de alimentos envolvem disponibilidade, sustentabilidade e segurança alimentar.

Segundo o executivo, a indústria alimentícia deve estar preparada para atender a uma população mundial que pode chegar a nove bilhões de pessoas em 2050.

? As linhas de envase ficam cada vez mais rápidas e produtivas, mas isso tem de ser feito com menor consumo de água e energia ? analisou Paulo Nigro.

Também sobre a distribuição, o transporte precisa ser repensado de modo a reduzir o uso de combustíveis e gastos logísticos.

De acordo com Nigro, a definição de “segurança alimentar” concebida pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO), que leva em conta o acesso a uma alimentação nutritiva e suficiente para as pessoas de acordo com suas necessidades e preferências, constitui um desafio para o mercado de alimentos, que terá de adequar seus métodos de produção e armazenagem a consumidores de diferentes países e culturas.

? Temos de lidar com características em evolução como o envelhecimento da população, o maior acesso à tecnologia, a ética no consumo, fatores que estão formando um consumidor mais exigente ? disse.

Para o executivo, esse processo envolve obrigatoriamente maior transparência, confiabilidade e garantia de origem dos alimentos, impulsionando a busca por inovações na rastreabilidade. Ele citou o “Rastreabilidade Ativa”, produto desenvolvido pela Tetra Pak que permitirá que o consumidor possa obter todas as informações sobre um determinado alimento (incluindo fábrica de origem, data de envase, tabela nutricional, entre outras) a partir de um número individual presente em cada embalagem. A partir desse sistema, a indústria também terá o controle de todas as etapas do trajeto do produto, da captação ao consumidor final, podendo fazer um “recall cirúrgico” no caso de problemas em qualquer uma das etapas do processo.
 

Sair da versão mobile