A produção de milho verde, assim chamado por ser colhido antes de amadurecer, vem aumentando nos últimos anos, tanto pela demanda do produto in natura quanto pelo bom preço de mercado. Mas seu cultivo apresenta algumas recomendações específicas que diferem do cultivo de milho para grãos.
Os produtores que comercializam milho verde com palha ou em bandeja protegida com filme plástico transparente devem prestar atenção na hora de escolher a cultivar. As espigas devem ser maiores, mais uniformes, cilíndricas; os grãos, amarelos; devem apresentar maior longevidade de colheita; e também maior resistência ao ataque das lagartas.
Hoje, há uma grande variação de sementes no mercado, desde variedades com menor potencial produtivo e maior custo de sementes, como também alternativas em termos de ciclo e características do grão. Por isso, na hora de escolher a cultivar, é preciso saber qual a que mais se adapta em cada região.
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