Segundo o pesquisador em agrometeorologia da Embrapa Uva e Vinho, José Eduardo Monteiro, o tempo também deve beneficiar a qualidade dos frutos.
– O tempo mais seco favorece a qualidade da produção. As uvas, neste ano, estarão com concentração maior de açúcar do que a média normal. Isto vai ser outro atrativo para a vindima deste ano ? explica.
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A estimativa do Centro de Previsão de Tempo e Estudos Climáticos e do Instituto Nacional de Meteorologia para o período janeiro-março é a ocorrência de chuvas abaixo do normal na região Sul. Isso, quando do período da vindima, favorece a concentração de açúcares e de compostos de cor, aroma e sabor na uva.
