E a qualidade poderá ser igual ou até superior às safras de excelência, como as de 2005 e 1991. O resultado vem das condições climáticas do fenômeno La Niña, que tem garantido tempo seco e temperatura amena à noite. Na noite de quinta, dia 12, antes do planejado, a Vinícola Perini recebeu as primeiras 34 toneladas de uva da safra 2012, em Farroupilha. A uva branca chardonnay, destinada à elaboração de espumantes, apresentou qualidade excepcional.
– Acredito que esta será a melhor safra da história. Nunca recebemos uvas com tão boa sanidade e equilíbrio entre maturação e acidez – disse o diretor-presidente Benildo Perini, que acompanhou, logo cedo, o recebimento das uvas.
Estiagem é benéfica para a videira, pois afasta fungos
Notícias Relacionadas
Ainda na quarta, dia 11, a Cooperativa Vinícola Garibaldi deu a largada à colheita das uvas brancas. Pelos primeiros lotes recebidos, se percebe qualidade superior à safra de 2011, com equilíbrio entre açúcar e acidez.
– Teremos, provavelmente, uma das melhores safras da história em qualidade – disse Gabriel Carissini, enólogo da Garibaldi.
Proporcionando ganhos em qualidade, a seca traz como contrapartida a redução no volume de uvas colhidas, fator que não tira o otimismo do setor. Ou seja, a estiagem, um drama para as lavouras, é benéfica para as videiras, pois com a seca os fungos não conseguem se desenvolver, garantindo a sanidade das frutas.
