Nem só da Serra Gaúcha vive o turismo ligado ao vinho no Rio Grande do Sul. Há uma vinícola que fica em uma região que cresce a cada ano na produção de uvas viníferas: a fronteira oeste do estado. O mercado é tão promissor que um produto inédito no país saiu de lá.
Cerca de 10% dos vinhos finos e espumantes produzidos no Brasil são feitos com uvas colhidas na gelada região da Campanha, nessa região fronteiriça do Rio Grande do Sul. De 2010 a 2015, a área cultivada nesta região cresceu 11%. Passou de 1.160 hectares para aproximadamente 1.400.
Com uma safra histórica de 700 milhões de quilos no Rio Grande do Sul e uma qualidade que não deixa a desejar, o setor só tende a crescer. A região espera colher 10 milhões de quilos de viníferas, que são as uvas utilizadas para produção de vinhos e espumantes.
Uma amostra de como a fronteira oeste do estado é o trabalho feito na vinícola Guatambu. Ela é a primeira a lançar nacionalmente um espumante tinto, produzido com uva merlot. A variedade se desenvolve muito bem na região.
“É uma uva que produz vinhos macios, leves. Ela não é tão leve como a pinot noir, nem tão encorpada como a tannat. Assim, ela serve bem para esse tipo de produto”, diz Gabriela Herman Pötter, enóloga e responsável técnica parreiral da Guatambu.
A enóloga Rafaela Xavier Giacomini também enaltece as características da merlot na elaboração desse tipo de produto: “O terroir da Campanha propicia esse vinho com características peculiares, mas as etapas de elaboração são fundamentais pra um vinho ter qualidade. Para ganhar essa maciez, a uva passa um bom período em contato com a levedura antes de chegar ao produto final”.
Turismo
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As bebidas conquistam, mas não são somente elas que atraem milhares de visitantes para essa parte do Rio Grande do Sul. Muita gente vai atrás das atrações do chamado enoturismo.
A Guatambu foi uma das primeiras vinícolas da região a abrir as portas aos visitantes. Quem visita a empresa vive experiências gastronômicas e conhece um pouco da cultura gaúcha.
“A gente consegue mostrar melhor nosso trabalho dessa forma, recebendo as pessoas e ao mesmo tempo proporcionando uma experiência. Mostramos como elaborar o vinho e também como a gente vive aqui no pampa gaúcho, como é a cultura do tradicional da região”, diz Gabriela.
Enóloga responsável pelo enoturismo da vinícola, Amélia Fagundes Leite descreve as atividades à disposição do visitante: “Nós fazemos um passeio pelo vinhedo. Depois passamos na indústria, onde a gente consegue reproduzir o trabalho de um ano inteiro em uma hora. No final, há uma degustação”.
A vinícola recebe visitantes de várias partes do país, mas também há turistas vindos do Uruguai, Estados Unidos, Suíça e Espanha. Durante este mês, várias vinícolas da Campanha e da Serra Gaúcha programam atrações de enoturismo, além de descontos especiais em seus produtos.
