Embrapa desenvolve farinha instantânea de alto valor nutricional e baixo custo
Soja tem componentes protéicos que o milho não possuiUma farinha que mistura uma oleaginosa, no caso a soja, e um cereal como o milho, pode reforçar a alimentação institucional em escolas, empresas e até presídios, com ganhos nutricionais e de custo. A descoberta foi feita por pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Agroindústria de Alimentos, sediada no Rio de Janeiro, e foi apresentada ao público no Show Rural Coopavel, em Cascavel (PR).