Diante de um cenário macroeconômico ruim em 2016, o mercado de frango se destacou entre as proteínas. A média anual dos preços pagos pelo frango vivo em São Paulo ficou 10,6% maior do que em 2015. A cotação média foi de R$ 2,89/kg.
Os abates seguem movimento crescente. No acumulado dos três primeiros trimestres do ano passado, o país abateu 4,45 bilhões de cabeças (IBGE), aumento de 3,7% na comparação com igual período do ano anterior. O mercado conseguiu absorver bem a produção. A crise econômica no país aumentou a procura por proteínas de menor custo.
As exportações também colaboraram com o setor. A carne de frango no atacado em dezembro acumulava valorização de 12,1% em doze meses, enquanto a suína teve alta de 8,0% e o dianteiro bovino queda de 2,2% no período. A forte valorização do milho, porém, diminuiu as margens dos avicultores.
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Para 2017, a expectativa de patamares menores para os preços do milho é favorável para o setor e, ainda diante de um cenário econômico desafiador, a carne de frango continua sendo uma opção interessante para o consumidor, segundo a Scot Consultoria.
