Emater-DF abre inscrições para o curso de Boas Práticas de Fabricação na Agroindústria

Produtores rurais que possuem pequenas agroindústrias ou que pretendem iniciar algum processamento de produto agropecuário, trabalhadores do segmento e quaisquer interessados podem se inscrever, do dia 11 a 30 de abril, no curso de Boas Práticas de Fabricação na Pequena Agroindústria Rural (CBPF). A capacitação é promovida pela Emater-DF e vai acontecer entre os dias 11 de abril e 23 de maio, com carga horária de 40 horas. O interessado poderá acessar a plataforma assim que finalizar sua inscrição.

Ministrado na modalidade de Ensino à Distância (EaD), o curso é gratuito. Por meio da qualificação, o produtor aprende questões importantes sobre a produção de alimentos com qualidade sanitária. O certificado do curso é um documento que os órgãos de inspeção sanitária exigem na hora de formalizar a fabricação do produto escolhido.

Programação

A programação do curso atende às exigências das legislações de produção de alimentos com qualidade sanitária, sejam elas do DF, do Governo Federal, da Diretoria Inspeção de Produtos de Origem Vegetal e Animal (Dipova) e da Secretaria de Agricultura (Seagri). O conteúdo programático abrange todo o trajeto da matéria prima até o produto final.

Durante o curso, o aluno vai estudar temas voltados para a matéria-prima e o processamento e transformação em outro produto, comercialização, fluxograma de produção, estrutura física, higiene dos manipuladores e dos equipamentos, processo de fabricação, embalagem, armazenamento e expedição pelo transporte.