O mercado físico do boi gordo voltou a apresentar alguma recuperação nos preços nesta terça-feira (18).
Segundo o consultor de Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, o encurtamento das escalas de abate é uma variável chave para interpretar a recente alta dos preços.
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“Vale destacar que esse movimento tende a acontecer de forma comedida. Mesmo com a dificuldade na composição das escalas de abate, o cenário de consumo doméstico não permite alta mais consistente dos preços. Exportações em ótimo nível ainda são uma variável importante a ser considerada”, avalia Iglesias.
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Preços médios da arroba de boi gordo hoje
- São Paulo: referência ficou em R$ 312,67, na modalidade à prazo, contra R$ 311,83 anteriormente.
- Goiás: R$ 299,29, no comparativo com R$ 297,14 de ontem.
- Minas Gerais: R$ 290,59, ante R$ 285 ontem.
- Mato Grosso do Sul: R$ 298,41, contra R$ 294,89 do dia anterior.
- Mato Grosso: R$ 299,76, contra R$ 299,39 anteriormente.
Atacado
O mercado atacadista ainda se depara com firmeza em seus preços. No entanto, Iglesias indica que o ambiente de negócios sugere por uma menor propensão a reajustes, considerando o período de menor apelo ao consumo que é a segunda quinzena do mês.
Ele destaca que a população ainda prioriza o consumo de proteínas mais acessíveis, a exemplo da carne de frango, embutidos e ovos.
- Quarto traseiro ainda é cotado a R$ 25 o quilo
- Quarto dianteiro ainda é precificado a R$ 18,50 o quilo
- Ponta de agulha segue no patamar de R$ 17 o quilo
