A disponibilidade de boiadas diminuiu na maioria das praças pecuárias, sinal da entressafra. Entretanto, este cenário não foi suficiente para mudar o comportamento das cotações.
Segundo a Scot Consultoria, enquanto a venda de carne não fizer o comprador de boi ir ao mercado com intensidade, o cenário deverá ser esse.
No mercado atacadista de carne bovina com osso, os preços tiveram queda na quarta-feira. O boi casado de animais castrados ficou cotado em R$ 9,07 por quilo, desvalorização de 2,7% desde o início do mês.
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Com a estabilidade de preços da arroba do boi gordo há vinte e cinco dias em São Paulo e a queda nos preços da carne com osso, a margem de comercialização dos frigoríficos com a venda de carcaça se estreitou e está em 15%. Este patamar está 2,8 pontos percentuais menor que no início do mês, mas ainda assim acima da média histórica.
