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Diversos

Boi: mesmo com avanço no preço da carne, repasse não segura elevação da arroba

Alta no preço da carne bovina não suficiente para cobrir os custos de produção, destaca analista da Consultoria Safras

boi gordo
Foto: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo

Os preços do boi gordo apresentaram comportamentos distintos nesta quinta-feira, 12, com alterações para cima e para baixo, dependendo da região. Segundo o analista de Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, o ritmo de negócios apresentou mudança, com os frigoríficos buscando efetivar compras abaixo das referências médias de preços. Algumas empresas sinalizam com férias coletivas, enquanto a estratégia de reduzir a capacidade de abate vai sendo tomada em praticamente todas as unidades, uma consequência do encarecimento da matéria-prima nos últimos meses.

“Os frigoríficos parecem próximos do limite, com margens encolhendo, principalmente para aqueles que operam apenas no mercado doméstico. O preço da carne bovina subiu de forma muito acentuada, mas mesmo assim não foi o suficiente para cobrir os custos”, aponta o analista.

“Em linhas gerais, mesmo com o agressivo movimento de alta dos preços da carne, não houve o repasse necessário para mitigar o efeito dos avanços do preço do boi gordo, fazendo com que muitos frigoríficos passassem a operar com margens negativas. Resta saber como o pecuarista vai assimilar essa mudança de comportamento. A oferta permanecerá restrita daqui até o final do ano, avaliando que há grande dependência da oferta de confinados, uma vez que a estiagem prolongada vai atrasar a entrada de animais de safra”, complementa Iglesias.

Em São Paulo, este mercado apresentou suas particularidades, com poucos negócios realizados acima da linha de R$ 290,00 por arroba, e muitos frigoríficos ausentes, sinalizando para novos testes na próxima semana.

Em São Paulo, Capital, os preços do mercado à vista ficaram em R$ 294 a arroba, estáveis na comparação com a quarta-feira. Em Uberaba, Minas Gerais, os valores esteve em ficaram em R$ 285 – R$ 286 a arroba, ante R$ 285. Em Dourados, no Mato Grosso do Sul, os preços ficaram em R$ 285 a arroba, contra R$ 286. Em Goiânia, Goiás, o valor pago foi de R$ 280,00 a arroba, inalterado. Já em Cuiabá, no Mato Grosso, o preço ficou em R$ 276 a arroba, ante R$ 271.

Atacado

No mercado atacadista, os preços ficaram de estáveis a mais altos. De acordo com Iglesias, a expectativa é de continuidade deste movimento no curto prazo, diante das bonificações de final de ano típicas do período. “É importante destacar que o aquecimento da demanda durante o último bimestre é um elemento importante nas próximas semanas. Uma eventual redução da capacidade de abate também teria efeito sobre os preços da carne, produzindo o enxugamento dos estoques em um momento de demanda aquecida”, diz.

Com isso, o corte traseiro permaneceu em R$ 20,80 o quilo. O corte dianteiro permaneceu em R$ 15,40 o quilo, e a ponta de agulha aumentou de R$ 15,25 o quilo para R$ 15,30 o quilo.

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