O timo do boi, também conhecido como la molleja, faz sucesso nas parrillas argentinas e uruguaias, e começa a despertar a curiosidade dos churrasqueiros brasileiros.
Para se ter uma ideia do prestígio desse corte para o parrilleros, na Argentina e no Uruguai, esta iguaria é comparada a peças de Dry Aged ou a carne de animais da raça japonesa Wagyu, considerada a mais cara do mundo.
Saiba mais sobre essa história e outras que tiveram destaque nessa última semana:
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