O mercado físico do boi gordo experimentou uma retomada das operações com valores mais reduzidos durante esta quarta-feira (9).
Apesar de algum ressurgimento nos preços da carne nos últimos dias, os frigoríficos estão novamente aplicando pressão sobre os valores das boiadas, conforme analisado por Fernando Henrique Iglesias, especialista da Safras & Mercado.
O ponto de destaque do dia foi a diminuição dos preços por arroba em São Paulo, com poucas transações ocorrendo em torno de R$ 230. É previsto que esse cenário de pressão se mantenha, ao menos a curto prazo, principalmente na região Centro-Norte, devido ao posicionamento mais favorável das escalas de abate, conforme observou Iglesias.
Em São Paulo, na Capital, a referência para o valor da arroba do boi se estabeleceu em R$ 225,00. Em Goiânia, Goiás, foi indicado o preço de R$ 215,00 por arroba do boi gordo. Já em Uberaba (MG), a arroba foi negociada a R$ 225,00, enquanto em Dourados (MS), atingiu R$ 225,00 por arroba. Em Cuiabá, a arroba se situou na faixa de R$ 202,00 a R$ 203,00.
No mercado atacadista, os preços permaneceram estáveis nesta quarta-feira. A tendência ainda aponta para um aumento moderado dos preços no curto prazo, considerando a entrada dos salários na economia e a demanda adicional relacionada ao Dia dos Pais. Entretanto, a carne de frango continua mantendo uma vantagem competitiva em relação às outras fontes de proteína animal.
O corte do quarto traseiro foi avaliado a R$ 17,85 por quilo, enquanto o quarto dianteiro teve cotação de R$ 13,40 por quilo. A ponta de agulha foi precificada a R$ 13,20 por quilo.
