Busca por maior rentabilidade é o trabalho do zootecnista

É função do zootecnista buscar maior produtividade e rentabilidade na criação de animais, com o uso de técnicas de melhoramento genético, reprodução, bem-estar e nutrição. Além de administrar o beneficiamento e a comercialização dos produtos de origem animal em empresas de agronegócio. Todo ano, duas mil pessoas concluem o curso de zootecnia.

O coordenador do curso na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/UNESP), Paulo Roberto Meirelles, diz que considerando a importância do agronegócio brasileiro na economia do país, a profissão tem um mercado bastante promissor.

“Existem vagas para bons profissionais em todos os estados do território nacional. A conquista do primeiro emprego dependerá muito de como o recém-formado sai da faculdade, de como foi seu desempenho ao longo do curso, empenho em realizar estágios, participar de congressos, e da capacidade em adaptar-se às diferentes necessidades de um mercado bastante competitivo e desafiador”, reforça o professor.

Meirelles destaca que a profissão é considerada uma ciência aplicada e uma arte. Ele diz que como ciência aplicada, a zootecnia geral estuda os animais, as raças, as espécies domésticas, as leis que regem as variações e a transmissão genética dos atributos étnicos e os econômicos. Estuda também os fundamentos da nutrição, melhoramento genético, identificação das plantas forrageiras. “É o conjunto geral de princípios biológicos que devem fornecer ao homem, os meios de fazer o animal produzir e melhorar a sua produção”, diz.

Como arte, o professor explica que se tem propriamente a zootecnia especial ou especializada, cujo escopo é a exploração econômica de determinada espécie animal, mediante regras tiradas de princípios teóricos gerais e da própria experiência realizada na exploração zootécnica desses mesmos animais.

O que faz e onde atua

O zootecnista estuda e adota técnicas de produção animal para obter um produto de boa qualidade, como carne, leite, ovos e seus derivados, das diferentes espécies de animais de criação, como bovinos, ovinos, suínos e aves. Esse profissional trabalha no planejamento e na execução de projetos de toda a cadeia produtiva, coordenando a criação e buscando o aprimoramento genético dos rebanhos. Supervisiona e realiza análises químicas, físicas e microbiológicas para controle de qualidade das matérias primas utilizadas na elaboração de alimentos e rações para uso na alimentação animal.

Além disso, pode atuar nas indústrias alimentícias, na área de tecnologia de produtos de origem animal, como laticínios, frios e embutidos. Também atua na administração de fazendas de criação e estabelecimentos de comercialização de produtos e animais e vai gerenciar fábricas de rações e produtos para diferentes espécies animais domésticos e selvagens.

O curso

Com duração média de 10 semestres, o curso de zootecnia contém disciplinas que objetivam em sua organização curricular preparar os estudantes nos diversos campos da atividade agropecuária, fornecendo os conhecimentos básicos para a formação profissional.

“Ao longo do curso, o aluno terá a oportunidade de realizar diversas atividades de caráter prático como estágio curricular supervisionado, que são conjuntos de atividades de formação, programadas e diretamente supervisionadas por membros do corpo docente da instituição formadora, para assegurar a consolidação e articulação das competências estabelecidas”, salienta Meirelles.