Ingredientes:
12 espigas maduras de milho
1 litro de leite
250g de açúcar
600g de creme de leite
200g de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
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Primeiro, separa os grãos da espiga, cortando com uma faca. Depois, bater no liquidificador o milho com o leite. Em seguida, passar a mistura pela peneira. Pegar a mistura já coada e levar à panela, acrescentando os demais ingredientes. Mexer sem parar, em fogo brando, de 20 a 30 minutos, até engrossar.
Modo de servir:
Colocar em uma vasilha e aguardar 50 minutos – é o tempo em que a receita vai leva para ganhar solidez. Pode-se acrescentar canela sobre a canjica pronta, que também pode ser servida pura, com coco ou usando a criatividade.
