O trabalho com cachaça de Nelson Duarte começou em meados de 2001. Como apreciador, começou a estudar sobre alambique, coluna, envelhecimento, e, hoje, faz parte de um seleto grupo de profissionais que batalha muito para enaltecer as qualidades da bebida no país. O trabalho de ‘master blender’ é reconhecer aromas e sabores que ele pretende levar para a garrafa. O processo é empírico, até que se atinja um grau de harmonia e equilíbrio para o consumidor. Hoje, ele atua como Mestre Cachaceiro de Ypióca e foi responsável pelo desenvolvimento da linha Brasilizar. (Exibido em: 15/09/2014).
Tecnólogo em bebidas fala sobre o Dia Nacional da Cachaça
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