Após subir 41% em novembro e atingir R$ 231, maior cotada da história, os preços da arroba do boi gordo recuaram nos primeiros dias de dezembro. No supermercado, no entanto, a desvalorização ainda não chegou e o consumidor continua assustado com as cotações da carne bovina.
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O professor da Universidade de São Paulo (USP) Celso Grisi afirma que, por problemas sazonais, o Brasil está vivendo uma inflação vinda do campo. “Especificamente no caso da carne, isto é um momento que não permanecerá e os preços irão se ajustar novamente”, diz.
