Diante do cenário de oferta restrita e demanda aquecida, os contratos futuros do boi gordo para abril ultrapassaram R$ 200 nesta segunda-feira, 30, na B3. De acordo com o Sindicato das Indústrias de Frigoríficos de Mato Grosso (Sindifrigo), o abate de animais continua reduzido e, com a população estocando alimentos, a procura pela carne bovina segue.
O presidente da entidade, Paulo Bellincanta, afirma que a pandemia de coronavírus culminou em um cenário inédito para o mercado do boi gordo e da carne bovina. “É diferente de qualquer coisa que a gente viveu ou aprendeu até agora. Há oscilações muito bruscas, tanto em consumo como movimentos em preços que não são naturais”, afirma.
Bellincanta diz que o momento é muito complexo, já que há muitos fatores agindo ao mesmo tempo. “Você tem o dólar precificado com um bom preço, o que incentiva as exportações. Por outro lado, tem um único mercado importador, o chinês, e tem restrições em todos os outros mercados”, completa.
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Em relação ao mercado interno, ele afirma que apesar da população estar estocando alimentos, as carnes não foram os principais itens procurados. Além disso, a alta na demanda não compensa totalmente as perdas na demanda do setor de turismo. “Tivemos de 80% a 90% de redução nos restaurantes, churrascarias e estabelecimentos de food”.
Segundo o presidente do Sindifrigo, outro fato inédito tem sido registrado: a sobra de cortes nobres. “Há empresas congelando picanha e com oferta excessiva de contra-filé, alcatra e cortes que puxam o preço da arroba”, comenta.
