Uma nova tecnologia promete facilitar a identificação da qualidade do café torrado ou moído. Essa inovação é chamada de CoffeeClass e está sendo desenvolvida pela Embrapa Instrumentação Agrícola. O pesquisador Ednaldo José Ferreira explica que o sistema funciona por meio da análise de imagens digitais que identificam a qualidade física e química do café, facilitando sua classificação e auxiliando o comprador do produto.
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