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Embrapa usa inteligência artificial para avaliar qualidade do café

Pesquisador explica como funciona sistema em desenvolvimento que promete facilitar a certificação do grão

05/08/2019 20:26

Uma nova tecnologia promete facilitar a identificação da qualidade do café torrado ou moído. Essa inovação é chamada de CoffeeClass e está sendo desenvolvida pela Embrapa Instrumentação Agrícola. O pesquisador Ednaldo José Ferreira explica que o sistema funciona por meio da análise de imagens digitais que identificam a qualidade física e química do café, facilitando sua classificação e auxiliando o comprador do produto.