Na última safra, a produtividade de soja em São Gabriel do Oeste ficou em 63 sacas por hectare, segundo levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), número acima da média nacional e de Mato Grosso do Sul, que é de 50 sacas por hectare. Na última safra, os agricultores do município colheram 462 mil toneladas da oleaginosa.
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