A chefe Sayonara Tozzy ensina a preparar trufa de biomassa de banana verde.
Ingredientes:
300 g de biomassa de banana (feita com 3 bananas verdes cozidas na panela de pressão)
300 g de chocolate meio amargo derretido
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Preparo:
Triture as bananas ainda quentes no liquidificador ou no processador. Depois adicione o chocolate e mexa bem até dissolver na biomassa. Deixe na geladeira por uma hora e meia. Retire e enrole a massa em várias bolinhas. Por fim, polvilhe a trufa com o cacau em pó.
