Ele avalia que a falta de inspeção atrapalha a organização da cadeia produtiva. E salienta ainda que o objetivo é oferecer um produto de qualidade aos consumidores, já que a demanda é crescente.
– É importante para levarmos ao consumidor um produto de qualidade e de excelência, como é a carne ovina, com uma qualificação sanitária. E também na qualidade de uma apresentação desta carne – diz.
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O dirigente aponta que o consumo médio no Brasil, anualmente, é de 86 mil toneladas, com parte deste volume importada do Uruguai. A média per capta gira em torno de 400 gramas por habitante. Atualmente, o país tem pelo menos 17 milhões de cabeças no rebanho ovino, mas para atender à demanda crescente, precisaria chegar a, pelo menos, 50 milhões de cabeças.
