Mesmo próximo do final da primeira quinzena do mês, quando o consumo naturalmente começa a apresentar os primeiros sinais de retração, o mercado deve manter o reajuste de preços. Este cenário pode ser explicado pela oferta enxuta de carne bovina, com a redução dos abates.
Algumas indústrias estão com um dia de escala fechada, embora, na média, geral as programações de abates estejam em três dias. Nos primeiros meses de 2012, os abates de bovinos aumentaram, elevando a oferta de carne. Porém, o consumo não acompanhou este crescimento, o que vinha pressionando as cotações da arroba.
