A diferença entre os preços da carne bovina e suína e frango aumentou em agosto em relação ao mesmo período do ano passado. De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados e Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP, enquanto a carcaça casada de boi se valorizou, a carne suína e de frango recuaram, elevando a competitividade desta proteínas.
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No mercado de boi gordo, a liquidez segue baixa, reforçada pela postura retraída de parte dos operadores. Esses agentes estão voltados à entrega e/ou recebimento de animais contratados anteriormente. Nesta quarta, dia 26, o Indicador ESALQ/BM&FBovespa do boi gordo (Estado de São Paulo) fechou a R$141,54, com queda de 0,36% em relação a quarta-feira da semana passada mas uma pequena alta de 0,1% no acumulado parcial do mês.
