Desde o início do ano, o aumento nos abates, principalmente por parte das maiores indústrias, elevou a oferta de carne, e a demanda não acompanhou. Até a primeira quinzena de março, o crescimento dos abates foi de 3%, em média, em relação a 2011.
Este cenário tem pressionado as cotações do produto, que acumula queda média no preços dos cortes de 15%.
Em São Paulo, o mercado atacadista de carne bovina manteve a tendência de desvalorização nesta semana. No acumulado dos últimos sete dias houve, queda de 1,5% nos preços, em média. Cortes do traseiro puxam a desvalorização.
Diminuição na oferta de animais terminados
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Em relação às últimas semanas, no entanto, houve diminuição na oferta de boi gordo.
Os pecuaristas têm segurado os animais, devido aos recuos nas cotações.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, o preço referência está em R$ 94,50 a arroba, à vista. Ainda ocorrem ofertas de compra menores, mas menos frequentes. Nestes casos, a cotação chega a R$ 92,00, à vista, sem volume negociado – a exemplo do cenário do sul da Bahia.
Em São Paulo, as escalas de abate atendem cerca de três dias. Há empresas que precisam de animais para o início da próxima semana. As compras em Mato Grosso do Sul e em Goiás colaboram com os abates das empresas paulistas.
