Para a gestora econômica do Sistema Famasul, Adriana Mascarenhas, o desempenho do mercado bovino em Mato Grosso do Sul é explicado pela restrição na oferta e pela expectativa de aumento das exportações para a Rússia.
– Em agosto, abatemos 273 mil bovinos no Estado, sendo este o menor volume registrado desde novembro de 2011. Com destaque, principalmente, para a queda no abate de fêmeas, que no acumulado do ano atingiu 35,57%, confirmando a retenção de matrizes ao longo do ano. Este resultado demonstra que o criador está retendo as fêmeas. A tendência é que se mantenha este cenário – afirma a economista.
Mais detalhes deste mercado no país:
Mercado suíno no Estado
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Segundo Adriana, o mercado suíno mantém esse panorama de preços positivos. Em agosto deste ano, o valor do quilo deste tipo de carne teve média de R$ 3,54, com valorização de 3,42% frente julho, que registrou média de R$ 3,42 o quilo.
– Nossa expectativa é que em setembro a cotação do suíno apresente média de R$ 3,9 o quilo. Esta trajetória positiva é fruto da redução de oferta, resultado da crise de 2012, período em que muitos criadores, principalmente dos Estados do Sul do Brasil, abateram seus planteis e saíram da atividade – ressaltou Adriana.
A economista também associa a restrição de disponibilidade de carne suína durante os últimos meses às condições climáticas do início do ano, quando o calor intensivo reduziu a produtividade das fêmeas.
Mercado de aves
Os números do mercado de aves apontam para o crescimento dos preços. De acordo com o Departamento de Economia, em agosto, o preço da carne de frango, influenciado pelo aumento da demanda interna e externa, subiu 6,1%, passando de R$ 3,92 para R$ 4,16 o quilo. A estimativa é que ao final de setembro a carne de frango apresente a média de R$ 4,24 o quilo.
