O mercado físico do boi gordo apresentou alta nos preços em diversas regiões do Brasil nesta semana, refletindo a continuidade do movimento de valorização observado recentemente.
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As escalas de abate mais apertadas em alguns estados contribuem para essa tendência. Em Mato Grosso do Sul, por exemplo, houve um destaque para a alta dos preços nesta terça-feira (13), com comportamento semelhante também registrado em Mato Grosso.
Em contrapartida, São Paulo permanece como exceção, com os preços mantendo-se estáveis devido à predominância de animais comercializados por contratos a termo. Isso tem auxiliado os grandes frigoríficos do estado a manter suas escalas de abate, conforme análise de Fernando Henrique Iglesias, da consultoria Safras & Mercado.
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Preços da arroba de boi gordo
A arroba do boi gordo foi negociada com as seguintes referências médias nesta terça:
- São Paulo: R$ 232,05 na modalidade à prazo;
- Goiás: R$ 228,79;
- Minas Gerais: R$ 223,76;
- Mato Grosso do Sul: R$ 236,89;
- Mato Grosso: R$ 210,41.
Atacado
No mercado atacadista, os preços da carne bovina permanecem firmes, mas as condições para reajustes devem diminuir a partir da próxima semana. Isso se deve ao esperado desaquecimento da demanda na segunda quinzena do mês, com o fim do efeito da entrada da massa salarial na economia.
Atualmente, o quarto dianteiro é precificado a R$ 13,15 por quilo; a ponta de agulha segue em R$ 13 por quilo; e o quarto traseiro é cotado a R$ 17,20 por quilo.
