Na última terça-feira, dia 27, os preços do boi gordo subiram em cinco praças, segundo a Scot Consultoria. A pressão de alta é reflexo da dificuldade de compra de boiadas terminadas devido ao período de final de ano, como é o caso de Mato Grosso do Sul, que teve alta nas três praças pesquisadas.
Em São Paulo, a arroba do macho terminado está cotada em R$ 149,00, à vista. Existem alguns frigoríficos pagando até R$ 1,00/@ acima da referência, devido à dificuldade de alongar as escalas.
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Programações de abate confortáveis já não são observadas com frequência.
No mercado atacadista de carne com osso, os preços estão estáveis. O boi casado de animais castrados está cotado em R$ 10,01/kg. Já a margem de comercialização das indústrias que não fazem a desossa está em 21,9%, valor sete pontos percentuais acima da média histórica.
