A carcaça casada de boi está 22% mais cara na parcial de agosto (até o dia 22) e registra média de R$ 9,59/kg, ante R$ 7,86/kg cobrado no mesmo período do ano passado. Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
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Os altos patamares do preço da carne confirma a baixa oferta de animais para abate no mercado atacadista da Grande São Paulo. Pesquisadores do Cepea indicam que, nos últimos dias, especificamente, as cotações da carne bovina se enfraqueceram, em decorrência principalmente da típica retração da demanda na segunda quinzena do mês. Além disso, os preços elevados também limitam o consumo.
