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MERCADO

Boi gordo: preços da arroba puxam alta da carne no atacado

O mercado físico do boi gordo registrou um novo aumento nos preços em várias regiões de produção e comercialização nesta quinta-feira

boi gordo, frigoríficos
Foto: Ministério da Agricultura

O mercado físico do boi gordo registrou um novo aumento nos preços em várias regiões de produção e comercialização nesta quinta-feira (28).

Mesmo com a alta dos preços, os frigoríficos estão enfrentando desafios na formação de suas escalas de abate.

A expectativa é de que esse movimento de alta continue durante a primeira quinzena de outubro, devido à crescente demanda por carne bovina neste período, como afirmou Fernando Henrique Iglesias, analista da Consultoria Safras & Mercado.

No entanto, a maior entrada de animais de confinamento no mercado ao longo de outubro, prevista pelo analista, poderá limitar a continuação da valorização da arroba do boi gordo.

Preços do boi gordo

  • São Paulo, Capital: R$ 232
  • Goiânia, Goiás: R$ 223
  • Uberaba, MG: R$ 223
  • Dourados, MS: R$ 228
  • Cuiabá: R$ 192

Mercado atacadista

O mercado atacadista apresentou um aumento significativo nos preços da carne bovina.

A tendência é que esse movimento continue no curto prazo, devido à injeção de salários na economia, incentivando a reposição ao longo da cadeia produtiva.

Além disso, a competitividade das proteínas concorrentes pode limitar o aumento.

A carne de frango, em particular, é mais acessível em comparação com a carne bovina, atraindo a parcela da população de menor renda (com renda entre um e dois salários-mínimos), conforme destacado por Iglesias.

  • O quarto dianteiro foi precificado a R$ 14,00 por quilo, com um aumento de R$ 0,50.
  • O quarto traseiro atingiu o patamar de R$ 17,80 por quilo, com um aumento de R$ 0,60.
  • A ponta de agulha foi cotada a R$ 14,00 por quilo, com um aumento de R$ 0,50.
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