O boletim da Scot Consultoria desta quarta-feira, dia 9, apontou pagamentos para o boi gordo acima da referência em algumas praças do país. A recente alta no mercado atacadista de carne com osso, reflexo dos estoques mais enxutos, é um dos principais fatores que colabora para a retomada dos preços, além da oferta restrita de boiadas terminadas.
Por outro lado, há incertezas quanto ao consumo e as escalas, que apesar de curtas para algumas indústrias, estão equilibradas com a demanda atual. Isto limita pagamentos maiores.
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Em São Paulo, são observadas ofertas de compra tanto R$ 2,00/@ acima, quanto abaixo da referência. Nesse último caso os negócios acontecem de forma lenta ou não acontecem. No estado as programações de abate atendem em torno de cinco dias. Alguns frigoríficos estão pulando dias/ou abatendo em menor volume frente à capacidade total, na tentativa de manter os estoques de carne enxutos.
A expectativa dos analistas segue imprecisa sobre o aquecimento da demanda e a retomada dos preços, comportamento comum no mercado do boi gordo nos últimos meses do ano.
